Le Matin

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DEHOGA-Branchentag 2012

Es ist die wichtigste politische Veranstaltung des Deutschen Hotel- und
Gaststättenverbandes (DEHOGA Bundesverband): Am 6. November treffen
sich Deutschlands Gastronomen und Hoteliers zum DEHOGA-Branchentag,
der alle zwei Jahre in Berlin stattfindet. Dabei können sich die Besucher auf
zahlreiche hochrangige Gäste aus Politik, Wirtschaft und Sport freuen.

Last Updated on Monday, 19 November 2012 00:54

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Gala-Diner der Berliner Meisterköche 2012

Im Rahmen des Diners werden die Preisträger mit einem eigens für sie
bemalten Teller der Königlichen Porzellan-Manufaktur Berlin (KPM) geehrt.
Die Preisträger werden zwischen den Gängen in Kurzfilmen vorgestellt und
geehrt. Vor den Augen der Gäste werden die Meisterköche wieder ihre
Gerichte im Ballsaal zubereiten und können somit ihr Gericht erläutern und
es persönlich überreichen.

Last Updated on Monday, 05 November 2012 03:12

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Jahrespräsentation 2012 im Kühlhaus Berlin

Last Updated on Wednesday, 14 November 2012 20:57

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15. BUSCHE GALA im Adlon Berlin

anlässlich der Neuerscheinungen der renommierten Restaurant- und Hotelführer Schlemmer Atlas 2013 und Schlummer Atlas 2013 lud das Verlagshaus Busche bereits zum 15. Mal wieder zur großen BUSCHE GALA. Am 29. Oktober 2012 hob sich im luxuriösen Hotel Adlon Kempinski Berlin der Vorhang zur großen Preisverleihung. Rund 450 Gäste feierten die 39 Sieger aus Spitzengastronomie- und hotellerie sowie dem Showgeschäft.

In geschichtsträchtiger Atmosphäre des legendären Hotels führte die RTL-Moderatorin und Lifestyle-Expertin Frauke Ludowig durch den Abend. Dabei wurde das Hotel Adlon Kempinski Berlin an diesem Tag auch zum Hotel des Jahres gekürt. Die Laudatio auf das Haus hielt TV-Hotelinspektor Heinz Horrmann. Geschäftsführer Oliver Eller bekam von Filmemacher Felix Adlon, Ururenkel des Hotelgründers Lorenz Adlon, den Preis des Hotel-Managers des Jahres überreicht.

Auch die Gastronomie ging an diesem Abend nicht leer aus. Insgesamt 27 Gourmetköche wurden als „Spitzenköche des Jahres 2013“ ausgezeichnet. In seiner Rede auf die Kochikonen lobte Berlins Regierender Bürgermeister Klaus Wowereit die Kreativität, Qualität und vor allem regionale Vielfalt der Köche.

Ingrid Hartges (DEHOGA) hielt die Laudatio in der Kategorie Gastronomie auf den Aufsteiger des Jahres Rolf Straubinger, Sommelier Holger Schramm, Oberkellner François Ritter und Pâtissier Thomas Gläser. Außerdem wurde das Restaurant Bosporus als „Ausländisches Restaurant des Jahres” und das P1 in München als „Bar des Jahres” geehrt. Als Premiere in der Geschichte der BUSCHE GALA ging der Award für das Weingut des Jahres dieses Mal mit den Weingütern Fritz Waßmer und Martin Waßmer an gleich zwei Preisträger. Für seine Leidenschaft, unternehmerische Risikobereitschaft und Innovationsfreude wurde Christian Mook als „Gastronom des Jahres“ prämiert.

Ein weiterer Höhepunkt war die Krönung von Schauspielerlegende Mario Adorf zum „Genießer des Jahres 2013“. Der Kosmopolit und Genussmensch erhielt den Preis persönlich von s

Last Updated on Monday, 29 October 2012 01:00

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Messen Wein aus Spanien 2012

Die Weinmessen „Wein aus Spanien“ finden in diesem Jahr am 22.10. in Köln, Hotel Exelsior Ernst, und am 24.10. in Berlin im Logenhaus, jeweils von 14 bis 20 Uhr, statt.

Last Updated on Monday, 05 November 2012 02:16

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Havelland-Express 20-jähriges Jubiläum

Landwirte, Fischer und Jäger aus dem Speckgürtel um die deutsche Hauptstadt präsentierten am 20. Oktober bei Havelland Express die frischesten Fische, das jüngste Gemüse, das zartestes Geflügel, das schmackhafteste Fleisch und das würzigste Wild! Zum 20-jährigen Jubiläum laden die Geschäftsführer Horst-Bernd Paech und Michael Kunzmann alle ein, nach Herzenslust davon zu kosten. Kulinarische Köstlichkeiten werden von den besten Köche des Gourmetnetzwerks „Brandenburg unter Dampf“ und von Optimahl Catering gezaubert.

Last Updated on Wednesday, 24 October 2012 02:17

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Bar Convent Berlin 2012

Der Bar Convent Berlin hat sich seit seiner Gründung 2007 zum zentralen Netzwerk- und Ausstellertermin der deutschen Barindustrie entwickelt. An zwei Tagen trifft sich hier jährlich das Who-Is-Who der deutschen Bar- und Beveragebranche, um neue Kontakte zu knüpfen, sich über Produkt-Innovationen zu informieren und in Seminaren weiterzubilden.

Der Bar Convent Berlin, dessen Konzept am besten mit einer Mischung aus Messe und Symposium mit einem starken Schwerpunkt auf Programm- und Seminarelementen beschrieben wird, findet im Oktober 2012 zum sechsten Mal statt.

BCB 2012 im Postbahnhof, Berlin
Der Veranstaltungsort des Bar Convent Berlin 2012, der Berliner Postbahnhof, existiert seit 1907. Er liegt in unmittelbarer Nähe zum Ostbahnhof, einem der großen zentralen Verkehrsknotenpunkte der deutschen Hauptstadt und in Nachbarschaft zur bekannten Mauergalerie.

Das 3000 qm große, monumentale Gebäude des Postbahnhofs beeindruckt duch klare Linien und eine schlichte, dunkel geklinkerte Fassade im Stil der märkischen Backsteingotik. Im Obergeschoss erhellen große Fenster und Oberlichter die knapp 1800 qm große, sogenannte "Gleishalle". Dieser leicht geschwungene Raum beherbergt die Ausstellerflächen, das Taste Forum und die Distillers' Area des Bar Convent.

Last Updated on Sunday, 14 October 2012 14:16

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SOMMELIER’S TABLE im First Floor

SOMMELIER’S TABLE
im „first floor“ am 27. Oktober 2012
Chef-Sommelier Gunnar Tietz entführt Sie auf eine genussvolle Reise in die
sinnliche, faszinierende Welt herausragender Jahrhundertweine.
Genießen Sie eine erlesene Sammlung einzigartiger französischer Weinraritäten
und Spitzenjahrgänge. Exquisite, kulinarische Kompositionen in sechs Gängen
von Chef de Cuisine Matthias Diether vollenden diesen unvergleichlichen
Hochgenuss vortrefflich.

Last Updated on Monday, 08 October 2012 03:37

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GERMAN RUM FESTIVAL

Die Ausstellungsfläche des 2.German Rum Festival ist um 1.000 m² auf 2.500 m² gewachsen!
Alle großen der Branche sind Da:
Mauruitius mit 6 Destillen, Dzama aus Madagaskar, Appleton und Hampden Estate aus Jamaika, Botran, Clement, Damoiseau, Bacardi, Havana Club. Aus Barbados Doorly´s, Richrad Seale und Mount Gay. Plantation, Zacapa, Pampero, J.M., Opthimus, El Dorado, Pussers, English Habour, Lemon Hart, Delicana Cachaca, Atlantico, Smith & Cross, Ron Centenario, Brugal, Belmont, Bristol Spirit, Dos Maderas, Vizcaya, Punta Cana, Tiki Lovers, Dictador, Opthimus, Arcane, Diplomatico/Botucal, Matusalem, Malecon, Barbancourt, Alambique, Depaz, Bally, Dillon, Fee Brothers, und noch einige mehr.

SMOKERS LOUNGE

Miguel Private Cigar ist in der Smokers Lounge vertreten. Wie im letzte Jahr wird Senor Emilio Zigarren live rollen!

Last Updated on Monday, 08 October 2012 01:30

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Seminarprogramm „Kochschule“ Coledampf‘s & Companies

Mit dem seminarprogramm „Kochschule“ vermitteln Coledampf‘s & Companies Wissen von Grund auf über Geräte, Zutaten, Gartechniken und -zeiten, Aromen und Kompositionen. Wissenswertes und alle Termine für 2012 und 2013 findest Du in diesem Artikel. darüber hinaus organisieren Coledampf‘s & Companies in der Küche maßgeschneiderte Kochveranstaltungen für teams, Familien und Freundeskreise, bei
denen Ihr Euch nicht nur gut unterhalten und vorzüglich speisen könnt, sondern auch noch etwas dazulernt.

Einfach genießen!
Willkommen bei Coledampf‘s & Companies.
Am Moritzplatz, Berlin Kreuzberg, Prinzenstrasse 85d, 10969 Berlin
telefon +49 30 221 96095, Fax +49 30 221 96349, This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

Last Updated on Sunday, 07 October 2012 02:00

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Spreewiesn am Metaxa Bay Strand

Die Spreewiesn Hütte stand noch bis in die späten 90er Jahre auf der Theresienwiese in München. Seit 5 Jahren hat sie nun eine neue Heimat gegenüber vom Hamburger Bahnhof, auf dem Gelände vom Palazzo von Hans-Peter Wodarz gefunden. Die originale, urgemütliche Hütte aus Holz schafft sofort eine einzigartige Atmosphäre und hat Platz für etwa 500 Personen – auf, über und unter den Tischen.

Vor der Hütte steht noch ein kleiner aber feiner Biergarten für unsere Gäste zur Verfügung. Er ist mit Tischen und Bänken zum ausruhen versehen und man kann nach Herzenslust draußen rauchen. Auch hier steht eine kleine Bar und ein kleiner Stand für Lebkuchenherzen.

Wer noch nicht das passende Wiesn Outfit beisammen hat, kann sich bei unserem Ausstatter vor Ort auch noch schnell ein bayerisches Karohemd, ein buntes Tuch oder sogar ein ganzes Dirndl preußisch günstig kaufen.

Wer richtiges Oktoberfest in Berlin erleben will muss zu den Spreewiesn.

Last Updated on Friday, 14 September 2012 03:26

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PREMIERE "GROSSES GEWÄCHS"

Die Prädikatsweingüter zu Gast in der Gemäldegalerie Berlin
Nach dem grandiosen Erfolg im letzten Jahr gehört der Abend des 3. September von 18-22 Uhr wieder allen Wein- und Kunstinteressierten und lädt zum vinophilen Kunstwandeln ein. Unter dem Titel „Große Weine – Große Kunst“ erwarten die Besucher 100 Winzer, 200 Weine & 1000 Gemälde. Wein- und Kunstliebhaber haben an diesem Abend gleichermaßen die Möglichkeit, in die einmaligen Künste der Gemäldesammlung einzutauchen, wie auch eine Auswahl der besten deutschen Spitzenweine zu verkosten und zu genießen. Die eindrucksvolle Säulenhalle der Gemäldegalerie bietet dafür einen exklusiven Rahmen, den keine andere Winzervereinigung jemals für sich in Anspruch nehmen durfte.

Last Updated on Tuesday, 04 September 2012 02:00

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