Le Matin

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S. Pellegrino Sapori Ticino 2013 trifft Berliner Spitzengastronomie

Das kulinarische Berlin trifft auf ein Gastro-Event höchsten Niveaus: Das Gourmet-Festival S.Pellegrino Sapori Ticino zählt zu Europas wichtigsten und größten Treffpunkten nationaler und internationaler Spitzen-Kochkunst. Im Frühjahr 2013 (7. April – 12. Mai) findet das Gastro-Event zum siebten Mal im Schweizer Tessin statt.

2013 kooperiert das Festival erstmals mit nur einer Stadt: Berlin. Als exklusiver Städtepartner ist die Hauptstadt mit sieben ausgezeichneten Berliner Chefköchen im Tessin vertreten. Gastgeber sind sieben renommierte Tessiner Küchenchefs, die in ihren Restaurants je einen Berliner Starkoch empfangen, der Berlin als kreative Feinschmecker-metropole präsentiert – so das Prinzip des exzeptionellen, kulinarischen Austauschs. Ziel des beliebten Festivals: Gastronomie miteinander zu entdecken und zu verbinden. Die Berlin-Botschafter und Spitzenköche sind:

Last Updated on Monday, 11 March 2013 21:34

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Küchenparty im Steigenberger zur ITB 2013

Die Steigenberger Hotels AG lädt bereits seit über acht Jahren zu einer legendären Küchenparty in Berlin ein. Dieses Event, wie schon erahnt findet im gesamten Küchenbereich des Steigenberger Hotel Berlin statt.Besondere Aufmerksamkeit sollen die 10 geladenen Küchenchefs aus dem Steigenberger Konzern erhalten, hierbei sind auch Sterne-Köche, die intensiv auf die Präsentation Ihrer kulinarischen Highlights achten.Wie jedes Jahr gibt es auch in diesem ein Motto. Technik, Dekoration, Einladungskarten und Vieles mehr müssen auf das diesjährige Thema „Expansion“ ausgerichtet sein.

Last Updated on Wednesday, 13 March 2013 18:31

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Ball der Gastronomie der EAT Berlin

Es war ein besonderer Ball! Am Sonntag dem 3. März feierten die Gäste den “Ball der Gastronomie”. Tobias Sudhoff, Fred Zedd und Marusha kümmerten sich um die musikalische Gestaltung.

Es wurde großartig gekocht und gegessen, wir hatten tolle Weine und tolle Aussteller im Foyer (Grillson, Jacobs, Vorlo, Pijökel 55, Fritz Blomeyer mit Käse, Winzer Toni Zöhrer, Weingut Kallfelz, Chilya).

Last Updated on Monday, 11 March 2013 17:56

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Warsteiner Gastronomiepreis 2012

Berlin, 25. Februar 2013. Am Montagabend feierten rund 350 geladene Gäste aus der Gastronomiebranche, der Wirtschaft und der Politik die Verleihung des Deutschen Gastronomiepreises 2012 im Berliner Axica Kongresszentrum. In der von Sat.1-Moderatorin, Simone Panteleit, moderierten Preisverleihung durfte sich Roland Fischer, Romantik Hotel Namenlos & Fischerwiege aus Ahrenshoop, in der Kategorie „Food“ über die begehrte Trophäe, übergeben von Lothar Menge, Vertriebsdirektor Gastronomie der Warsteiner Gruppe und Vorsitzender der Expertenjury, freuen. Marc Ciunis und Christoph Strenger vom east Hotel Bars & Lounges in Hamburg nahmen den Deutschen Gastronomiepreis in der Kategorie „Beverage“ entgegen. Kein geringerer als Eckart Witzigmann, der erste deutschsprachige drei Sterne- und Jahrhundertkoch, wurde im Anschluss mit dem Warsteiner Preis für sein Lebenswerk geehrt, den er aus den Händen von Catharina Cramer, Geschäftsführende Gesellschafterin der Warsteiner Gruppe und Schirmherrin des Preises, entgegennahm.

Last Updated on Friday, 01 March 2013 22:50

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21. italienischen Filmgala " Notte Delle Stelle "

Der "Premio Bacco" wird im Rahmen der internationalen Filmfestspiele Berlin durch italienische Filmkritiker und anwesende italienische Berichterstatter verliehen. 1994 schuf der sardische Maler und Bildhauer Fulvio Pinna die Skulptur "Sofia", die seit dem als Premio Bacco an die Preisträger verliehen wird.

In diesem Jahr wurden gehrt:

Schauspielerin Silke Bodenbender (Eine folgenschwere Affäre und Das jüngste Gericht), die in einem langen, Seidenen Kleid ihre Auszeichnung entgegennahm. Sie war sichtlich gerühr für die Ehrung bei dieser „schon legendären Gala“. Das „Wohnzimmer“ der Stars und fast schon eine Institution während der Berlinale lange Zeit im Steigenberger in der Zitty West jetzt näher an das Berlinale Zentrum. Als Zweiter wurde ein alter Bekannter mit dem begehrten Preis beehrt : Schauspieler Michael Gwisdek („Nachtgestalten“), der bereits einen Silbernen Bären besitzt und erst am Sonntag die „Paula“ für sein Lebenswerk im der IHK erhielt . Mit seiner besonderen Art seinem kauzig-charmanten Witz eroberte er die Herzen der Ballgäste im handumdrehen. Als letzte wurde die großartige italienische Schauspielerin Francesca Neri ausgezeichnet, die bereits neben Anthony Hopkins in „Hannibal“ spielte mit Arnold Schwarzenegger in Collateral Damage und den Abend zur Italienischen Filmnacht machte.
Die Preisverleihung auf der Bühne wurde wie im letzten Jahr vom italienisch sprechenden sympathischen RBB Moderator Harald Pignatelli geleleitet

Last Updated on Sunday, 24 February 2013 21:54

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AVERNA erstrahlt in neuem Design

Heute präsentiert sich AVERNA, der kultige Kräuterbitter aus Sizilien, in neuem Gewand: Das Design der Flasche wird eleganter und moderner. Außerdem hat der „neue“ AVERNA einen reduzierten Alkoholgehalt von 29% statt 32%. Damit entspricht AVERNA dem aktuellen Zeitgeist ohne sein unvergleichliches, bittersüßes Aroma einzubüßen.
Das Design der 0,7l Flasche erhält zum ersten Mal in der über 140jährigen Firmengeschichte ein
neues Erscheinungsbild. Artefice, eine Mailänder Agentur für Branddesign, hat die Flasche
entworfen. AVERNA wird nun von einer schlanken und eleganten Silhouette umhüllt, die den
Amaro auch handlicher macht. Das Etikett präsentiert sich ebenfalls mit einem schlankeren und eleganteren Profil. Der ockerfarbene Ton des Etiketts spiegelt die Farbe des Sandsteins wieder, der in und um Caltanissetta, der Heimatstadt des AVERNA, die sizilianische Landschaft prägt.
Die goldenen Medaillen und der Schriftzug „Amaro Siciliano“ sind leicht erhöht und bieten dem
Konsumenten auch ein taktiles Erlebnis. Die Unterschrift des Firmengründers Salvatore Averna
ziert nun das Etikett mit einem dunklen Schriftzug. Auf dem Verschluss prangt der italienische Solgan „AVERNA – il gusto della vita“, zu deutsch „AVERNA – der volle Geschmack des Lebens“.
Diesen typisch sizilianischen vollen Geschmack des Lebens gewinnt der Kräuterbitter aus vielen verschiedenen Kräutersorten, Wurzeln, Rinden, Beeren und Zitrusschalen. Er erfährt durch die Reduzierung des Alkoholgehalts von 32% auf 29% keine Beeinträchtigung. Im Gegenteil, AVERNA möchte verstärkt die Aufmerksamkeit des
Konsumenten auf die einzelnen Aromen des Kräuterbitters lenken. Diese entfalten sich am besten „on the rocks“ mit einem Rosmarin- oder Thymianzweig und sollten durch ein bewusstes Zusammenspiel von Mund und Nase genossen werden. Eine europaweit angelegte Studie mit über 1000 Konsumenten, die den neuen AVERNA probierten, kommt zu dem Urteil, dass der Geschmack des Bitters sich nun viel sanfter und noch geha

Last Updated on Tuesday, 05 February 2013 14:42

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„Hotelier des Jahres“ im Intercontinental gekürt

Die Preisträger: Michael und Petra Lübbert (Schlosshotel Hugenpoet) / „Special Award“ für die Design Hotels AG

Michael und Petra Lübbert vom Schlosshotel Hugenpoet werden heute Abend in Berlin mit dem Preis „Hotelier des Jahres“ ausgezeichnet. Bereits seit 1990 ehrt die AHGZ Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung (Verlagsgruppe Deutscher Fachverlag) mit dieser namhaften Auszeichnung herausragende Leistungen in der Hotellerie. Der „Special Award“ geht an die Design Hotels AG mit Sitz in Berlin.

Last Updated on Thursday, 31 January 2013 20:27

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8. Trüffelparty 2013 im Hugos des InterContinental

Am 20. Januar fand im HUGOS Restaurant im 14. Stock des InterContinental Berlin die jährliche Trüffelparty statt, die die Organisationen „Herzenswünsche e.V.“ und „Spitzenköche für Afrika“ unterstützt. Die Gäste tragen über den Eintrittspreis und eine Tombola mit Preisen zahlreicher Sponsoren zu den Spenden bei. Vier Sterneköche und weitere Repräsentanten der Gourmet-Szene rund um HUGOS-Küchenchef Thomas Kammeier widmen sich den weißen und schwarzen Pilzen an einzelnen Zubereitungsstationen. Moderatorin Kim Fisher führt durch den Abend.

Last Updated on Tuesday, 22 January 2013 14:42

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Guide MICHELIN Deutschland 2013

Mit einem neuen 3-Sterne-Restaurant, sieben neuen 2-Sterne-Häusern und 29 neuen 1-Stern-Restaurants ist die diesjährige Ausgabe besonders positiv für die deutsche Gastronomie ausgefallen – ein Beleg für das Know-how und das hohe Niveau der deutschen Restaurants. 255 Sterne-Adressen. Diese neue Rekordzahl zur 50. Ausgabe beweist ganz klar die dynamische Entwicklung und das immer höhere Niveau der Restaurants in Deutschland.

Last Updated on Tuesday, 13 November 2012 02:40

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Baden-Württemberg Classics 2012

Knapp über 5.000 Besucher an zwei Tagen – die Weinbauverbände Baden und Württemberg sind zufrieden mit dem Verlauf der diesjährigen Baden-Württemberg Classics 2012 am vergangenen Wochenende in Berlin. Bereits zum 13. Mal waren die Classics in diesem Jahr zu Gast in der Bundeshauptstadt. „Berlin ist traditionell ein gutes Pflaster für unsere Betriebe“, zog Ulrich-M. Breutner, Geschäftsführer des Weininstituts Württemberg ein positives Resümee, „das haben auch die diesjährigen Classics wieder gezeigt.“

Last Updated on Wednesday, 14 November 2012 19:32

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DEHOGA-Branchentag 2012

Es ist die wichtigste politische Veranstaltung des Deutschen Hotel- und
Gaststättenverbandes (DEHOGA Bundesverband): Am 6. November treffen
sich Deutschlands Gastronomen und Hoteliers zum DEHOGA-Branchentag,
der alle zwei Jahre in Berlin stattfindet. Dabei können sich die Besucher auf
zahlreiche hochrangige Gäste aus Politik, Wirtschaft und Sport freuen.

Last Updated on Monday, 19 November 2012 00:54

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Gala-Diner der Berliner Meisterköche 2012

Im Rahmen des Diners werden die Preisträger mit einem eigens für sie
bemalten Teller der Königlichen Porzellan-Manufaktur Berlin (KPM) geehrt.
Die Preisträger werden zwischen den Gängen in Kurzfilmen vorgestellt und
geehrt. Vor den Augen der Gäste werden die Meisterköche wieder ihre
Gerichte im Ballsaal zubereiten und können somit ihr Gericht erläutern und
es persönlich überreichen.

Last Updated on Monday, 05 November 2012 03:12

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