Le Matin

Switch to desktop

True Italian Pizza Week

Margherita, Marinara, Carbonara, Capricciosa, Vegetariana, Pinsa Romana und frittierte Pizza: Unabhängig von ihrer Sorte gilt die Pizza als Symbol des Italienischseins ​schlechthin und seit 2017 auch als UNESCO-Weltkulturerbe​. True Italian Pizza Week Berlin zielt darauf, ein der Sinnbilder der Esskultur Italiens durch eine besondere Veranstaltung zu feiern, an die sich die besten Pizzerias Berlins beteiligen werden.

Das Event. True Italian Pizza Week findet zum zweiten Mal vom 12. bis zum 18. April 2018 in den 29 am Event teilnehmenden Lokalen statt. Während dieser Woche können Berliner in den beteiligten Pizzerias ein spezielles Menü kosten: Eine authentische italienische Pizza (zur Auswahl unter zwei Sorten) zusammen mit einem Gals Wein, Bier oder Softdrink zum besonderen Preis von 10€. Das Event wird zusammen mit dem italienischen Kulturinstitut Berlin und Pizza Schule veranstaltet. Dank der Unterstützung der Gemeinde von Neapel und des Skyhouse Hotels können wir dem Gewinner unseres Fotowettbewerbs eine Reise nach Neapel schenken. Sponsoren des Events sind Blade/Birra Moretti, Acqua Panna/San Pellegrino, Centro Italia, Enoteca Enzo und SR Gastrogeräte. Media-Partners sind Berlino Magazine, Buongiorno Italia, Berlin Loves You und Berlin Amateurs
Margherita, Marinara, Carbonara, Capricciosa, Vegetariana, Pinsa Romana und frittierte Pizza: Unabhängig von ihrer Sorte gilt die Pizza als Symbol des Italienischseins ​schlechthin und seit 2017 auch als UNESCO-Weltkulturerbe​. True Italian Pizza Week Berlin zielt darauf, ein der Sinnbilder der Esskultur Italiens durch eine besondere Veranstaltung zu feiern, an die sich die besten Pizzerias Berlins beteiligen werden.

Das Event. True Italian Pizza Week findet zum zweiten Mal vom 12. bis zum 18. April 2018 in den 29 am Event teilnehmenden Lokalen statt. Während dieser Woche können Berliner in den beteiligten Pizzerias ein spezielles Menü kosten: Eine authentische italienische Pizza (zur Auswahl unter zwei Sorten) zusammen mit einem Gals Wein, Bier oder Softdrink zum besonderen Preis von 10€. Das Event wird zusammen mit dem italienischen Kulturinstitut Berlin und Pizza Schule veranstaltet. Dank der Unterstützung der Gemeinde von Neapel und des Skyhouse Hotels können wir dem Gewinner unseres Fotowettbewerbs eine Reise nach Neapel schenken. Sponsoren des Events sind Blade/Birra Moretti, Acqua Panna/San Pellegrino, Centro Italia, Enoteca Enzo und SR Gastrogeräte. Media-Partners sind Berlino Magazine, Buongiorno Italia, Berlin Loves You und Berlin Amateurs

True Italian Pizza Week Berlin: 12. - 18. April 2018

Die Karte. Während der sieben Veranstaltungstage wird man eine den Berliner U-Bahn-Plan nachzeichnende Karte zur Verfügung haben, auf der die am Event teilnehmenden Pizzerias erscheinen werden. Die Karte wird man aufbewahren und auch nach dem Event nutzen können: Die von True Italian vorgeschlagene Auswahl der besten italienischen Pizzerien der deutschen Hauptstadt wird den Berlinern auch nach dem Event zur Orientierung im breiten gastronomischen Angebot der Stadt hilfreich sein.

Das Projekt True Italian. Das Projekt True Italian beabsichtigt, die ursprünglich italienischen Lokale zu bewahren, und zwar durch eine Reihe an Werbeinitiativen, die der Anerkennung der Qualität der echten italienischen Produkte dienen sollen. Durch True Italian will man ein Netzwerk italienischer Gastlokalen schaffen, deren Produkte, Zutaten, Gerichte und Philosophie der echten italienischen Esskultur entspringen. Um es klarzustellen: Wenn wir über True Italian sprechen, geht es nicht um die Nationalität des Kochs oder des Besitzers, sondern um den Ansatz der italienischen Küche. Dieser bedeutet Originalität in den Rezepten und hochwertige Zutaten: Beides sind für uns Schlüsselaspekte wahrer italienischen Restaurants.

Die Qualitäten einer ​„​True Italian​“ Pizza. ​Eine gute Pizza ist in erster Linie ein gesundes Nahrungsmittel. Der Tradition gemäß enthält eine „True Italian“ Pizza eine genaue Menge an Hefe und deren Teig wird von 9 bis manchmal auch 72 Stunden lang ruhen gelassen. Das versichert, dass die Pizza nicht nur lecker, sondern auch leicht verdaulich ist. Wenn man nach einer Pizza einen großen Durst bekommt und sich sehr schwer fühlt, heißt es, dass der Teig zu viel Hefe enthielt oder nicht genug geruht hatte. Leider kann man es beim Geschmack nicht erkennen. Eine „True Italian“ Pizza ist leicht, schmackhaft und mit Zutaten höchster Qualität gemacht. Dies ist das Kriterium, das wir zur Auswahl der teilnehmenden Restaurants beim Event True Italian Pizza Week Berlin angewendet haben.

Vielfältigkeit der Pizza. True Italian Pizza Week bietet ein Breitspektrum der Vielfältigkeit der italienischen Pizza an: viele Rezepte und Zutaten, ohne die typische Einfachheit und den leckeren Geschmack zu verlieren. Am Event nehmen neapolitanische Pizzerien wie Malafemmena, Prometeo und Monella teil (das heißt weicher Teig und dicker Rand) sowie historische italienische Restaurants in Berlin wie Muntagnola und Francucci, die durch eine besondere Studie den perfekten Mehl-Mix für einen leichten und knackigen Teig gefunden haben. Rosso bietet dann die trockene “Pinsa” aus Rom, Luisa Kocht die typische frittierte Pizza neapolitanischer Art und Pizzare backt jeden Tag mit den modernsten Techniken die perfekte Pizza der Tradition.


Teilnehmende Lokale, Adressen, Öffnungszeiten und angebotene Pizzen In jedem Lokal eine der zwei Pizzen + ein Getränk: 10 Euro

Schöneberg

Ristorante Café Aroma Photogalerie

Hochkirchstraße 8, 10829 Berlin
Montag-Freitag 18-24, Samstag 17-24, Sonntag 11-24

Pizza mit Mozzarella, Taleggio-Käse und Radicchio ODER Pizza mit Tomatensoße, Mozzarella, italienischer Wurst und Chicoree

Malafemmena +39 Berlin

Hauptstraße 85, 12159 Berlin
Montag-Freitag 16-23:30, Samstag-Sonntag 12-23:30

Pizza mit Tomatensoße, Mozzarella, frittierten Auberginen mit Cherrytomaten und Basilikum ODER Pizza Diavola (Tomatensoße, Mozzarella und scharfe Salami)

Trattoria Muntagnola

Fuggerstraße 177, 10777 Berlin
Jeden Tag 17-24

Pizza mit Tomatensoße und gerösteter Paprika ODER Pizza mit Tomatensoße, Mozzarella, Chicoree, Pinienkernen und Rosinen

Prometeo

Goebenstraße 3, 10783 Berlin
Jeden Tag 17:30-22

Pizza Norma (Tomatensoße, Mozzarella, Auberginen, Ricotta Salata Käse und Basilikum) ODER Pizza Margherita (Tomatensoße, Mozzarella und Basilikum)

Neukölln

Ammazza che Pizza

Maybachufer 21, 12047 Berlin
Dienstag-Sonntag 11:30-22:30, Montag geschlossen

Pizza Burina (Mozzarella, Pilzsoße, Schweinebacke) ODER Pizza Ortolana (Tomatensoße, Mozzarella und gegrillter Gemüsemischung)

Madama Dorè

Pannierstraße 9a, 12047 Berlin 18-23:30,
Dienstag-Sonntag, Montag geschlossen

Pizza Bufala (Tomatensoße, Büffelmozzarella) ODER Pizza Ortolana (Tomatensoße, Mozzarella, Zucchini, Auberginen, Radicchio)

Monella

Weichselstraße 17, 12045 Berlin
Jeden Tag 18-24

Pizza Tropea (Mozzarella Fior di Latte aus Agerola, karamellisierte rote Tropea-Zwiebeln aus Kalabrien, Pecorino Romano Käse, Wilder Rucola) ODER Margherita Sbagliata di Pepe in Grani (Mozzarella, Tomaten und Basilikumcreme)

Nini e Pettirosso

Selkestraße 27, 12051 Berlin
Donnerstag, Freitag, Samstag 12-21, Dienstag und Mittwoch 12-19, Sonntag geschlossen

Pizza mit geräuchtem Provolakäse, roten Zwiebeln, Pilzen, Speck ODER Pizza mit Büffelmozzarella, Cherrytomaten, Rauke und Parmesansplittern

Pizza Koons – EX Cicciolina

Pannierstraße 6, 12047 Berlin
Jeden Tag 14-23

Pizza Caprina (Tomatensoße, Mozzarella, Radiccio, Tiroler Speck, Wallnüsse und Ziegenkäse mit Honig) ODER Pizza Etnea (Tomatensoße, Mozzarella, Champignons, Pistazien, getrocknete Tomaten, Parmesan)

Prenzlauer Berg

COME VA’ VA’

Danziger Str. 144, 10407 Berlin
Jeden Tag 13-22:30

Pizza L’Ignorantona (Mozzarella, Norcia Wurst, angebratenes Guanciale mit schwarzem Pfeffer, Steinpilze und Pecorino Romano Käse) ODER Pizza Zitellona (Mozzarella, Tomatensoße, Steinpilze, römische Zucchini, Bella Vittoria Auberginen und in Julienne geschnittene Paprika) – Pizza Zitellona auch VEGAN

LuisaKocht Feinkostladen

Danziger Str. 49, 10435 Berlin
Donnerstag, Freitag, Samstag 12-21, Dienstag und Mittwoch 12-19, Sonntag un Monntag geschlossen

Frittierte Pizza mit Büffelmozzarella, San Marzano Tomaten und Pecorino Romano Käse ODER Frittierte Pizza mit Büffel-Ricotta, neapolitanischer Salami und Parmesankäse

Pizzare Prenzlauer Berg

Eberswalde Str. 21, 10437 Berlin
Jeden Tag 11:30-23

All Italy in 1 Pizza (1/3 Campania: Tomatensoße, Mozzarella und Pachino Cherrytomaten, 1/3 Siciliana: Auberginen und Salsiccia Norcina, 1/3 Lombardia: Gorgonzola Käse und Spinat) ODER Pizza Melanzane Parmigiana (Napoli-Soße, Mozzarella, Basilikum-Pesto, frittierte Auberginen und 24 Monate gereifter Parmesankäse) – VEGAN + 3€ / GLUTENFREE + 4,5€

Pizza Nostra

Lychener Str. 2, 10437 Berlin
Jeden Tag 12-24

Pizza Ortolana (Tomatensoße, Mozzarella, Auberginen, Zucchini und Paprika) ODER Pizza Diavola (Tomatensoße, Mozzarella, scharfe Salami und Oliven)

Kreuzberg

Osteria Uno

Kreuzbergstraße 71, 10965 Berlin
Jeden Tag 12-24

Pizza Nostrana (Mozzarella, Mascarpone, Parmaschinken und gebackene Kartoffeln) ODER Pizza Rustica (Tomatensoße, Mozzarella, Rauke, getrocknete Tomaten, Parmesankäse und Pinienkerne)

Terracruda

Grimmstraße 1, 10967 Berlin
Montag-Freitag 17-24, Samstag-Sonntag 12-24

Pizza Carbonara (Schweinebacke, Bio-Rührei, Pecorino-Käse und gemahlener Pfeffer) ODER Pizza Fiore (Kurkuma-Pizzateig, Spargel, Kartoffeln und Calendula-Blumen) – auch VEGAN

Friedrichshain

Trattoria Libau

Libauer Straße 10, 10245 Berlin
Jeden Tag 16-24

Pizza Parma (Tomatensoße, Mozzarella, Parmaschinken, Rucola, Parmesankäse) ODER Pizza Ludovico Einaudi (Tomatensoße, Mozzarella, Brie, Gorgonzola, Pinienkernen, Trüffelöl)

Mama Maria’s

Frankfurter Allee 33, 10247 Berlin
Montag-Freitag 9-19:30, Samstag 13:30-19:30, Sonntag geschlossen

3 Pizza Stücke: 1. Mit Soppressata (italienischer Wurst), Mozzarella, Tomaten und schwarze Oliven 2. Mit Steinpilze, Kartoffeln, Petersilie und Mozzarella 3. Mit Zucchini, Mozzarella und Gorgonzola

Papà Pane di Sorrento

Niederbarnimstraße 13, 10247 Berlin
Jeden Tag 12-24

Pizza mit Mozzarella, geräuchtem Lachs, Bottarga, Schnittlauch und Brie-Creme ODER Pizza mit Mozzarella, Scamorza-Käse, italienischer Wurst, Kürbis und schwarzem Trüffel

Mitte

Italian Restaurant Malatesta am Gendarmenmarkt, Berlin

Charlottenstraße 59, 10117 Berlin
Jeden Tag 16-18

Pizza Sfiziosa (Mozzarella, Kartoffeln, Porchetta und Rosmarin) ODER Pizza Primavera (Tomatensoße, Mozzarella und Spargel)

Papà Pane di Sorrento

Ackerstraße 23, 10115 Berlin
Jeden Tag 12-24

Pizza mit Mozzarella, Rosenkohl-Creme, Apfel, Oliven und Spinat ODER Pizza mit Mozzarella, mit Rosmarin aromatisierter roter Beete, Sonnenblumenkernen und Ziegenkäse

Moabit

Rosso Berlin
Helmholtzstraße 24, 10587 Berlin
Montag-Freitag 11-20, Samstag 16-20, Sonntag 11:30-16:30

Authentische “Pinsa Romana” mit Taleggio Käse und Pilzen ODER mit Tapenadesoße, Tunfisch und gesalzener Ricotta Käse aus Sizilien

Charlottenburg

Ristorante & Vinobar CaliBocca

Schlüterstr. 30, 10629 Berlin
Montag-Donnerstag 17-24

Pizza Partenopea (Tomatensoße, Mozzarella, scharfe Salami aus Calabrien, Walnuss, Parmesankäse) ODER Pizza mit Mozzarella, Gorgonzola Käse, Spinat und Spfel

Francucci Ristorante

Kurfürstendamm 90, 10709 Berlin
Jeden Tag 12-23

Pizza mit Auberginen, Büffelmozzarella und Basilikum ODER Pizza Marinara mit Tomatensoße, spanischen Sardellen und aromatischen Oliven

San Giorgio

Mommsenstraße 36, 10629 Berlin
Montag-Samstag 12-22, Sonntag geschlossen

Pizza Parma (Tomatensoße, Mozzarella, Parmaschinken, Parmesankäse, Rauke) ODER Pizza Thunfisch (Tomatensoße, Mozzarella, Thunfisch, Zwiebel, schwarze Oliven)

Paulo Scutarro Berlin

Kurfürstendamm 51, 10707 Berlin
Jeden Tag 12-18

Pizza Vegetariana (Mozzarella, “Friarielli” und salziger Ricotta-Käse) ODER Pizza mit Tomatensoße, Mozzarella, scharfer Salami aus Kalabrien und Rucola

Vadoli

Kantstraße 75, 10627 Berlin
Jeden Tag 11-23

Pizza Bud Spencer (Tomatensoße, Mozzarella, Kidney-Bohnen, Carne Salada, Montoro Zwiebeln, Parmesankäse und Basilikum) ODER Pizza Salami Delight (Tomatensoße, Mozzarella, Salami, Paprika, Montoro Zwiebeln und frisches Basilikum)

Tempelhof

Trattoria Lauretta

Burgemeisterstraße 74, 12103 Berlin
Dienstag-Sonntag 17-23, Montag geschlossen

Pizza Capricciosa (Tomatensoße, Mozzarella, gekochtener Schinken, Artischoken, Champignons, Oliven) ODER Pizza Italia (Tomatensoße, Mozzarella, Mascarpone, Cherrytomaten, Parmaschinken, Basilikum)

Toscana Tempelhof

Tempelhofer Damm 104, 12099 Tempelhof, Berlin
Mittwoch-Montag 11:30-24, Dienstag geschlossen

Pizza Bufala (Tomatensoße und Büffelmozzarella) ODER Pizza Marinara (Tomatensoße, Mozzarella, Meeresfrüchten und Knoblauch)

Wedding

PARMA di Vinibenedetti

Utrechter Str. 31, 13347 Berlin
Jeden Tag 18-23

Pizza Porcini (Mozzarella, Steinpilze, Knoblauch, Petersilie, Parmesankäse und grünes Chili) ODER Pizza Rucola e Pomodorini (Mozzarella, Cherrytomaten, Rauke und Pecorino Käse)

Volltext nach Login